※ 조리시간 : 25분 분량 : 2-3인분(유아) 대상연령 : 3세~7세 난이도 : ★★

❏재료

 주재료 : 오이 200g, 양파 60g, 미니파프리카 50g, 피클링스파이스 1T,

촛물 재료 : 식초 200ml, 물 100ml, 설탕 50g, 소금약간

❏만드는 법

1. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 2cm 두께 반달모양으로 썬다.

2. 양파는 3cm 길이로 넓적하게 썰고 미니파프리카는 꼭지를 뗀 후 2cm 두께로 썬다.

(파프리카는 씨를 빼고 자릅니다.)

3. 촛물 재료를 냄비에 넣고 팔팔 끓인다.

4. 피클용기에 오이, 양파, 미니파프리카, 피클링스파이스를 담고 촛물을 붓는다.

(촛물이 뜨거울 때 부어주어야 합니다.)

5. 하루정도 지난 후에 먹는다.

❏ 오이의 효능

: 수분이 많고 이뇨 효과가 큰 이소크엘시트린 성분이 있어 신장병, 부종 등으로 소변이 잘나오지 않을 때 좋다. 칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에 적합하며 수분 보충에 좋다.

[출처: 서울특별시]